冰鎮馬蹄木耳羹怎麼做 美味冰鎮馬蹄木耳羹做法詳解

1、原材料準備：幹銀耳5朵，馬蹄10個，幹蓮子20顆，枸杞30顆，清水1500ml，冰糖20克。

2、將銀耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小時。枸杞用冷水浸泡。

3、削去馬蹄的外皮，泡入清水中，再削剩餘的，以免馬蹄氧化變黑。

4、待銀耳變軟後，用剪刀剪去黃色硬結部分。然後再剪成小碎塊兒，越碎越好。馬蹄切成5毫米大小的粒。將枸杞清洗乾淨備用。

5、鍋中加入清水，放入幹蓮子，銀耳碎，馬蹄粒，大火煮開後，調成小火，半蓋蓋子，燉煮40分鐘。

6、將枸杞倒入，繼續燉5分鐘，調入冰糖，攪拌至融化即可。夏季冷藏後食用，口味更好。