美味桃酥怎麼做 這樣做酥得掉渣

1、食材：

食用油65克、低筋麵粉85克、糖40克、雞蛋黃30克、小蘇打1克、泡打粉2克、鹽3克、芝麻5克。

2、方法：

（1）麵粉、澱粉、泡打粉、小蘇打過篩攪拌均勻

（2）先將油、蛋黃攪拌均勻，再放入細砂糖、鹽攪勻，砂糖不會化，沒有結塊就行。

（3）把粉類倒入糖油混合物裡攪拌均勻，無干粉。

（4）等分6份，團成小球，輕輕按扁，中間再按個小坑。表面刷上薄薄的全蛋液，小坑裡撒上芝麻。

（5）烤箱上下火180度預熱兩分鐘，放入桃酥大概烤20分鐘左右，每個烤箱脾氣不同，目測上色均勻了就可以了。

（6）放架子上晾涼，熱的時候是微微軟的，涼了就酥的掉渣渣了。