球形焦糖爆米花的做法 球形焦糖爆米花的做法介紹

1、用料：球形玉米專用玉米60g、砂糖35～40g、清水50g左右、黃油20g(煮焦糖用)、色拉油適量。

2、不粘鍋倒入色拉油，中大火加熱融化後倒入玉米，用筷子翻動一下，確保每個玉米都包裹到油即可，翻動好馬上蓋蓋子。

3、期間要不停翻動搖晃鍋，防止玉米受熱不均糊底，聽到沒有爆破聲音了就可以關火開蓋倒出晾涼備用。

4、切記用中大火或大火，尤其是球形玉米，用小火不但速度慢，而且爆出來成不了球形。

5、加入砂糖和清水，無需攪拌，開中小火加熱到有大魚眼氣泡，液體微黃，加入20g黃油融化後，迅速倒入爆米花然後關火，立馬用筷子翻動均勻即可倒出享用。