做炸魚方法 如何做炸魚

1、醃製，適量的五香粉和鹽、少量醬油醃製魚一段時間。調麵糊，低筋麵粉裡打入一個雞蛋，加入一點生抽，加入適量水調成稀糊。熱油沾麵糊，炸魚撈出瀝油。

2、烹飪技巧：記得第二步的時候一定加少量生抽，炸出的顏色好看，因為新油不容易上色，但炸的時間一長魚肉就不嫩，加點生抽炸出的顏色金黃，味道還很好。