豬皮五花肉怎麼做 豬皮五花肉做法

1、食材：五花肉500克，鹽15克，姜15克，蔥30克，醬油10克。

2、五花肉清洗乾淨，用生薑、小蔥、料酒或者啤酒，焯水去腥，水開之後煮10分鐘。

3、撈出涼涼之後，吸乾表面的水分，用竹籤/牙籤/叉子，在豬皮表面插孔。

4、買的是土豬肉，所以有點厚，所以在切幾刀，方便更好的入味如果五花肉不是很厚的話，建議不用切後期吃起來會更爽。

5、調製醃料：生抽、蠔油、五香粉、白糖和均勻。

6、給五花肉涮醃料，入味豬皮面可以不用刷，保持乾淨醃製2個小時，或著冰箱隔夜也可以。

7、用錫箔紙包起，豬皮面朝上錫箔紙的兩邊可以用牙籤稍作固定。

8、烤箱預熱220℃豬皮面刷上白醋烤箱中層烤40分鐘。

9、豬皮表面出氣孔了（脆勁起來咯）就可以了。