怎麼做玉米餅 如何做玉米餅
來源:時尚少女範 1.44W
1、碗中放入130g玉米麵、70g中筋麵粉、30g零卡糖和2g酵母,倒入250g溫熱的純牛奶。
2、然後用打蛋器攪拌至無干粉並且順滑的狀態。冬天天氣冷,牛奶一定要用溫熱的才能啟用酵母,否則下一步發酵時間就很長了。
3、蓋上保鮮膜,控制溫度在28度發酵30分鐘。
4、發酵至麵糊膨脹,撥開發酵好的麵糊能看到裡面的組織充滿小氣孔。
5、不粘鍋裡刷上適量的油,開小火燒熱。
6、倒入一小勺玉米麵糊。
7、看到玉米餅表面冒大氣泡時就可以翻面煎另一面。
8、煎至兩面金黃即可出鍋。
9、原汁原味的玉米餅就做好。