小晶魚怎麼做好吃 醬燜小晶魚的做法

1、材料：晶魚、生粉、蔥、薑末、料酒、醋、白糖、醬油、鹽、十三香、蒜苗

2、晶魚在淡鹽水中浸泡解凍。

3、在魚上面交叉切斜刀，方便入味。

4、魚在生粉中兩面蘸勻。

5、燒熱鍋，油燒至四成熱時放入魚慢慢煎熟，翻面煎。

6、煎好後起鍋留少許的油，放入蔥薑末，放入魚。

7、烹入料酒和醋，放一勺白糖，一勺醬油、鹽、十三香、少許開水蓋上鍋蓋燜五分鐘。

8、待湯汁快乾時放入蒜末起鍋，點綴少許蒜苗。