鴨翅膀的做法大全 三大美味做法輕鬆學

1、蜜汁醬鴨翅

食材明細：鴨翅8個、紅糖6勺子、八角一個、花椒水兩碗、幹辣椒兩個、蔥薑蒜適中、香葉一片、陳皮一片、一勺雞精、一勺料酒、一勺生抽、兩勺老抽、兩大勺蠔油。

製作步驟：把鴨翅洗乾淨，去掉表皮雜質。鍋內倒入少許料酒，把剛才去過表皮雜質的鴨翅煮一下，進一步去吃雜質和血。配醃製的汁：生抽，老抽乾辣椒，蔥薑蒜，花椒水，紅糖，耗油，八角，陳皮，香葉。醃製30分鐘5.醃製好以後上火煮45分鐘，開小火。重新拿一個鍋，放入，紅糖，生抽，老抽，蠔油，把剛才煮好的汁要兩勺。開小火放入煮好的鴨翅。翻炒收汁即可。

2、滷水鴨翅

食材明細：鴨翅4個、滷水汁一碗、姜4片、蔥3段

製作步驟：鴨翅洗乾淨，切成2段，薑切片，蔥3段。把材料放到裝有冷水的煲中。大火煮開，加入料酒。煮到酒味沒啦，把鴨翅撈出，水倒掉。把鴨翅到入煲中，加入滷汁：清水1：4，滷汁過鴨翅面就可以啦。大火煮開，然後小火慢燉，煮到鴨翅用牙籤可以如果刺穿就可以啦。美味的滷鴨翅就做好了。

3、天冬當歸鴨翅

食材：天冬5錢、當歸3錢、廣陳皮2錢、白豆寇1錢半、黨蔘3錢、鴨翅4支、適量蔥段、薑片、適量醬油、米酒、糖

做法：將藥材放入藥袋中加2000cc水浸泡半小時，加入其他材料、調味料，滷熟後既可食用。

特別配方：虛寒體質者可加黨蔘至5錢，燥熱體質者可加重天冬至1兩。