壽司醋的作用是什麼 壽司醋有什麼作用

1、壽司醋的第1個作用就是使米飯比較鬆散，不粘連在一起，這樣便於操作。

2、壽司醋的第2個作用是能夠起到去除腥氣，因為壽司裡面會使用到大量的海鮮產品，比如蝦肉魚肉等等，他們有的都是生的，難免會有一些腥味，食用一些壽司醋，能夠起到去除腥氣，增添風味的作用。