腐乳蒸排骨的做法 腐乳蒸排骨的做法介紹

1、準備材料：排骨半斤、糖半茶匙，鹽半茶匙，生粉一茶匙，要味濃者可加入味精或雞精半茶匙，生油兩茶匙。

2、腐乳一塊，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，紅椒絲少許，玉冰燒一湯匙。

3、排骨選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅剁小塊一點，這樣容易熟，也容易入味。

4、洗淨排骨用毛巾吸乾水分，把調味料A醃勻排骨放入冰箱冷藏三個小時，或備作明天用也可。

5、要蒸排骨的時候把調味料B加入攪勻便可。

6、蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘，最終要看分量大小而定。