鹹鴨蛋的醃製方法 操作簡單

1、醃製缸

2、洗淨

3、加入鹽巴

4、醃製

5、二十天醃製

6、存放

方法/步驟

首先準備一個醃製缸，小的即可，最好是陶瓷的。

將新鮮的生鴨蛋洗乾淨，放進缸內，可堆積。

倒入清水，要蓋過鴨蛋，加入適量鹽巴，大概20個鴨蛋半包鹽左右。

將醃製缸蓋上蓋子密封，放置於陰涼處。

大概過二十天鴨蛋就醃成了鹹鴨蛋，如果是冬天可以醃更久一點。

每次取出要煮的鹹鴨蛋的量，剩下的繼續放於缸記憶體放。