黃燜排骨的做法家常

黃燜排骨是一道經典的家常菜，口感鮮美，湯汁濃郁。下面是黃燜排骨的做法。

材料：
1. 排骨500克
2. 薑片適量
3. 蔥段適量
4. 大蒜瓣適量
5. 幹辣椒適量
6. 料酒適量
7. 生抽適量
8. 老抽適量
9. 鹽適量
10. 雞精適量
11. 白胡椒粉適量
12. 水適量
13. 白芝麻適量（撒在最後裝盤的時候使用）

步驟：
1. 首先，將排骨切成塊狀，用熱水燙一下，把血水燙掉，並沖洗乾淨備用。
2. 然後，將適量的油放入鍋中，加入薑片、蔥段、大蒜瓣和幹辣椒炒出香味。
3. 接著，將排骨放入鍋中翻煎一下，使排骨表面微微焦黃。
4. 接下來，倒入適量的料酒炒勻，再加入適量的生抽和老抽調味，再加入適量的水，略微淹沒排骨即可。
5. 然後，再加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉調味，攪拌均勻。可以根據個人口味適量增加或減少調味品的使用量。
6. 最後，將鍋蓋蓋上，開小火燜煮約30分鐘至排骨變得酥爛即可。過程中可以適當翻動一下排骨，以保證均勻入味。
7. 最後，起鍋時可以撒上一些白芝麻，提升口感和視覺效果。

黃燜排骨的做法非常簡單，只需要幾個常見的調料和一點耐心就可以做出美味可口的家常菜。黃燜排骨色香味俱佳，鮮嫩多汁，營養豐富，是一道受大家喜愛的菜品。這道菜適宜全家人一起品嚐，不僅可以增加家庭氛圍，還能滿足大家對美食的需求。黃燜排骨的做法簡單易學，非常適合初學者和忙碌的上班族常備的菜譜。希望大家能夠嘗試製作黃燜排骨，為自己和家人帶來美食的享受。