小圓子湯的做法大全

小圓子湯，又稱為水餃湯，是一道傳統的中國湯品。以下是小圓子湯的幾種常見做法：

1. 簡易版小圓子湯：
材料：雞蛋皮5張，豬肉餡250克，生薑適量，香菜適量，鹽適量，雞精適量，白胡椒粉適量

步驟：
1）將豬肉餡、薑末、鹽、雞精、胡椒粉混合攪拌均勻，製成小圓子；
2）將小圓子放入開水中，待水燒開後稍微攪拌一下，避免粘底；
3）小圓子煮熟後撈出，放入碗中；
4）將雞蛋皮剪成小絲，將香菜切成碎末；
5）將煮小圓子的湯加入鹽調味，倒入碗中；
6）撒上雞蛋絲和香菜末即可。

2. 冬菇小圓子湯：
材料：雞蛋皮5張，豬肉餡250克，幹香菇4朵，鮮香菇6朵，薑片適量，鹽適量，雞精適量，白胡椒粉適量

步驟：
1）將幹香菇泡發，切碎；
2）鮮香菇切片備用；
3）將豬肉餡、薑末、蔥末、鹽、雞精、白胡椒粉和切碎的幹香菇混合，攪拌均勻製成小圓子；
4）將小圓子放入開水中，待水燒開後稍微攪拌一下，避免粘底；
5）小圓子煮熟後撈出，放入碗中；
6）將煮小圓子的湯加入切好的鮮香菇和鹽，煮10分鐘；
7）將煮好的湯倒入碗中，撒上雞蛋絲即可。

3. 蔬菜小圓子湯：
材料：雞蛋皮5張，豬肉餡250克，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，西芹1根，薑片適量，鹽適量，雞精適量，白胡椒粉適量

步驟：
1）洋蔥、胡蘿蔔、西芹切成小丁備用；
2）將豬肉餡、薑末、鹽、雞精、胡椒粉、洋蔥丁、胡蘿蔔丁和西芹丁混合攪拌，製成小圓子；
3）將小圓子放入開水中，待水燒開後稍微攪拌一下，避免粘底；
4）小圓子煮熟後撈出，放入碗中；
5）將煮小圓子的湯加入鹽調味，倒入碗中；
6）撒上雞蛋絲即可。

小圓子湯可以根據個人口味調整材料和調料的使用量，以適應不同的口味需求。另外，湯中加入一些蔬菜可以增加湯的營養價值。切記在煮小圓子時要注意火候，不要煮得時間太長，以免變得過硬。希望你會喜歡這些小圓子湯的做法！