地三鮮的家常做法 三步做好

1、準備

2、入鍋

3、出鍋

方法/步驟

準備 茄子切滾刀塊，土豆切片，青椒切片

入鍋 炒鍋入油，油熱後，倒入土豆片炸至略飄起，盛出控油備用；再倒入茄子，（我把茄子炸之前粘了乾粉）高火炸三四分鐘，盛出控油備用；將4勺生抽，半勺鹽，半勺白糖，兩滴香醋，調勻備用；4大勺清水加一小勺澱粉調勻備用

出鍋 炒鍋留少少底油，將蔥蒜末炒香，倒入茄子土豆和青椒，澆上調好的料汁，快速翻炒均勻，調入水澱粉炒勻出鍋即可。