家常滷肉的做法

家常滷肉是一道非常受歡迎的中式菜餚，下面是做家常滷肉的一種簡單做法：

材料：
- 500克豬肉腩肉或五花肉
- 2塊八角
- 3顆草果
- 4片陳皮
- 2湯匙老抽
- 1湯匙生抽
- 適量冰糖
- 適量鹽

步驟：
1. 將豬肉切成塊狀，然後用開水燙一下，去除血水和腥味，撈出備用。
2. 熱鍋冷油，加入八角、草果和陳皮，煸炒出香味。
3. 將豬肉放入鍋中煸炒片刻，翻煎至兩面金黃。
4. 倒入足夠的水，將水稍微淹過豬肉，加入適量冰糖、鹽、老抽和生抽，調味見底。
5. 大火煮沸後轉小火慢燉，燜煮30分鐘至肉變得軟爛。
6. 將煮好的滷肉撈出待涼，切成薄片。
7. 加入適量的滷汁，拌勻入味，再焯水打熟即可。

溫馨提示：
- 滷肉可以提前做好，放入冰箱冷藏，越熟越好吃。
- 滷肉可以用來搭配米飯、麵條或者配菜一起食用。
- 喜歡吃辣的話，可以加入適量的辣椒或者辣椒粉增添口味。