下飯菜做法大全

下飯菜做法大全：

1. 炒雞蛋米飯：
- 將雞蛋打散，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。
- 熱鍋燒油，倒入蛋液，用筷子快速炒散。
- 加入蒸熟的米飯，用鏟子不斷翻炒，使飯粒均勻受熱。
- 加入蔥花、醬油、味精調味，翻炒均勻後即可。

2. 土豆燉牛肉：
- 將牛肉切成塊，用開水焯水後撈出備用。
- 土豆削皮切塊備用。
- 熱鍋燒油，放入姜蒜炒香，加入牛肉炒制至變色。
- 倒入適量的水，加入料酒、鹽、糖、生抽、老抽調味。
- 加入土豆塊，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘即可。

3. 麻婆豆腐：
- 將豆腐切塊，焯水後撈出備用。
- 熱鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，加入豆瓣醬炒制。
- 倒入燉煮牛肉的湯，加入料酒、鹽、糖、醬油調味。
- 加入豆腐塊煮沸，勾芡後撒上花椒粉和蔥花即可。

4. 魚香肉絲：
- 瘦肉切絲，加入鹽、生抽、澱粉醃製。
- 將香菇泡軟切絲，紅椒切絲備用。
- 熱鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，加入醃製好的肉絲炒制。
- 加入泡軟的香菇絲、紅椒絲炒熟。
- 倒入適量的水，加入料酒、醋、糖、醬油調味，勾芡後即可。

5. 蒜蓉西蘭花：
- 西蘭花切小朵，焯水後撈出備用。
- 蒜蓉剁碎備用。
- 熱鍋燒油，加入蒜蓉炒香。
- 加入焯水的西蘭花翻炒均勻。
- 加入鹽、雞精、糖調味，炒勻後即可。

希望以上的下飯菜做法能夠幫到你！