藥膳牛尾湯的做法

藥膳牛尾湯是一道具有養生功效的湯品，下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 牛尾：500克
- 黃耆：30克
- 當歸：10克
- 枸杞子：10克
- 紅棗：8顆
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 牛尾切塊後，用熱水燙一下去血水，然後用清水洗淨備用。
2. 將切好的牛尾放入熱水中焯水，煮沸後煮1-2分鐘，撈出瀝水備用。
3. 炒鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入薑片煸炒。
4. 將焯水後的牛尾倒入炒鍋中，加入適量的料酒，煸炒至表面變色。
5. 將炒好的牛尾倒入燉鍋中，加入適量的清水。
6. 將黃耆、當歸、枸杞子、紅棗加入燉鍋中。
7. 蓋上鍋蓋，用小火燉煮2-3小時，直到牛尾肉變得非常爛熟。
8. 最後加入適量的鹽調味，煮沸後即可關火。
9. 將燉好的藥膳牛尾湯盛出，即可享用。

溫馨提示：
1. 牛尾湯燉煮的時間越久，牛尾肉越爛熟，口感更好。
2. 在烹飪過程中，可以根據個人口味加入一些蔬菜或豆腐等食材增加口感豐富度。
3. 注意藥材的使用量，可以根據個人身體狀況和口味進行適量的調整。
4. 在購買和烹飪牛尾時，請選擇新鮮的牛尾，並清洗乾淨。