人蔘牛尾湯做法步驟 藥膳牛尾人蔘湯

1、用料：牛尾，淮山藥，人蔘，胡蘿蔔，無花果,栗子肉，紅棗，八角，紹興酒，姜。

2、將牛尾去除包裝後，放入冷水鍋中，大火燒開，待出現浮沫後撈出洗淨備用。

3、胡蘿蔔切滾刀塊或切片。

4、將飛水後洗淨的牛尾先放入湯鍋中，加八角、紹酒、姜，注入1500ml的水，小火慢燉2.5小時後再加入其它食材。

5、繼續用小火慢燉約2小時。出鍋前根據個人口味加入適量的鹽。