金針菇怎麼拌冷盤好吃

以下是一種簡單的金針菇涼拌方法：

材料：
- 金針菇 200克
- 黑木耳 50克
- 胡蘿蔔 1根
- 青椒 1個
- 蔥薑蒜適量
- 醬油 2湯匙
- 醋 1湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將金針菇、黑木耳、胡蘿蔔、青椒洗淨切細絲備用。
2. 鍋中加入適量食用油，放入蔥薑蒜炒香。
3. 將金針菇、黑木耳放入鍋中炒熟。
4. 加入胡蘿蔔絲、青椒絲繼續翻炒，使其變軟。
5. 加入適量的鹽、雞精、醬油和醋，炒勻。
6. 關火後，待涼後裝入盤中即可享用。

此方法簡單易懂，口感爽脆，金針菇的嫩滑與胡蘿蔔、黑木耳的爽脆相互搭配，十分美味。