迷你小蛋糕的做法

迷你小蛋糕是一種可愛又美味的甜點，製作起來也非常簡單，下面是一個簡單的迷你小蛋糕的製作步驟。

材料：
- 125克黃油
- 125克砂糖
- 125克自發麵粉
- 2個雞蛋
- 1茶匙香草精
- 適量巧克力醬或果醬（按個人口味選擇）

步驟：

1. 預熱烤箱至攝氏180度，並在迷你蛋糕烤盤上塗抹一層黃油或噴灑一些植物油以防沾粘。

2. 將黃油放入一個大碗中，將它加熱使其融化。你可以使用微波爐或將黃油放入鍋中加熱。

3. 在黃油中加入糖，並用一個攪拌器或攪拌勺攪拌均勻，直到糖完全溶解。

4. 一個一個地加入雞蛋，每次加入一個雞蛋後攪拌均勻。

5. 將香草精加入碗中，均勻攪拌。

6. 分次加入自發麵粉，每次加入麵粉後用攪拌器或攪拌勺輕輕攪拌，直到麵粉完全混合。

7. 如果你喜歡額外的口感，可以加入一些堅果碎片或巧克力碎片。

8. 將麵糊倒入迷你蛋糕烤盤中，每個蛋糕模具約七八分滿，以免溢位。

9. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，並烘烤15-20分鐘，或者用牙籤插入蛋糕中間，如果牙籤插入後沒有粘糊狀物，就表示蛋糕已經熟了。

10. 烤好後，將蛋糕放在架子上冷卻片刻，待完全冷卻後，將蛋糕從蛋糕模具中取出。

11. 用一把小刀在蛋糕的頂部切一個小口，然後將巧克力醬或果醬擠入切口中。

12. 你可以在蛋糕表面撒上一些粉狀糖霜或用巧克力醬裝飾，讓它們更加美味和可口。

至此，迷你小蛋糕就製作完成了。你可以根據自己的口味和喜好嘗試不同的餡料和裝飾方式，創造出個人特色的小蛋糕。它們適合做為下午茶點心、派對甜點或是送給朋友們作為小禮物。享受制作迷你小蛋糕的樂趣吧！