做小蛋糕的方法 做小蛋糕的方法與步驟

1、三個蛋白蛋黃分開，一個全蛋加入蛋黃裡。

2、蛋白打至粗泡。

3、一次性加入砂糖40g，打至硬性發泡。

4、蛋黃全蛋里加色拉油50ml，打勻，篩入低粉，切拌均勻。

5、把2—3中打好的蛋白1/3加入蛋黃糊裡，切拌均勻後一起到會蛋黃糊裡，繼續切拌均勻。

6、模子裡放入小紙杯。

7、把拌好的蛋液用勺子弄如小紙杯。

8、烤箱預熱150度，上下火中層，20分鐘左右即可。