草魚塊怎麼做好吃法 草魚塊怎麼做好吃

1、食材：草魚1大塊，蔥段適量，薑絲適量，蒜頭3顆，辣椒適量，米酒2匙，醬油3大匙，醬油2匙，米酒1匙，太白粉適量，薑絲少許。

2、先將草魚塊切成小塊，注意魚背上如果有排刺要片下來，吃的時候會比較好食用。

3、魚肉以米酒，醬油，太白粉及薑絲抓醃後，先下油鍋煎至金黃色，倒出備用。

4、另起新鍋小火爆香蔥薑蒜，倒入之前煎過的魚肉一起煎香。

5、倒點高湯淹至魚肉一半，加入醬油及米酒。

6、蓋上鍋蓋以小火紅燒至略為收汁，然後起鍋前調味。

7、紅燒草魚塊就完成了。