饞嘴蒜香茄條教程 饞嘴蒜香茄條做法

1、茄子洗淨切小條,放盆裡灑上適量的鹽拌勻醃出水,然後沖洗乾淨,擠幹水份備用,灑上一層澱粉。

2、鍋內放適量油,燒到八分熱時放入茄子,大火炸至茄子軟爛,撈起瀝乾油。

3、鍋內加入一勺油加入蒜末炒香,放入兩勺豆瓣醬炒香,炒出紅油。

4、倒入炸好的茄子條,大火翻炒,將鹽、白糖、醋、醬油、澱粉調勻兌成芡汁,放入鍋內,翻炒均勻。

5、最後就可以出鍋了。