黃鱔的日常做法 雙色豉椒溜鱔片的做法

1、材料：鱔魚1條，尖椒1個，紅尖椒1個，芹菜1根，醬油2大勺，姜3片，蒜3瓣，豆豉1大勺，橄欖油2茶匙。

2、黃鱔洗淨、切成鱔段，青、紅尖椒切塊，芹菜切段，姜切絲，蒜切片。

3、鍋燒熱，放少許橄欖油，油燒熱後，放入姜、蒜爆香。

4、放入鱔段煸炒。

5、炒至魚肉變色，放入青紅椒、芹菜。

6、翻炒1分鐘，加入醬油。

7、加入豆豉，炒勻即可。