雞公怎樣做好吃 雞公怎樣做來吃

1、雞公半隻，土豆，青紅椒，蔥，姜，料酒，生抽老抽，花椒，胡椒粉，豆瓣醬，啤酒，雞精。

2、開始先醃製，將切好的雞肉塊清洗乾淨，之後放進乾淨的碗中，往裡面加入一勺料酒、一勺胡椒粉和一勺生抽攪拌均勻，醃製2小時以上備用。

3、土豆削皮，洗淨，切塊備用。

4、蔥切段，青、紅辣椒切塊備用。

5、起鍋燒油，油熱後將醃製好的雞肉放進鍋中，煎至雞肉表面焦黃撈出備用。

6、炒鍋放油，油熱下蔥，姜，花椒爆香。

7、之後火勢調小，倒入一勺豆瓣醬，翻炒出紅油豆瓣醬炒香。

8、加入煎好的雞塊，加生抽，老抽，鹽翻炒均勻後倒入啤酒，啤酒量能夠超過雞肉就可以了，之後蓋上蓋子燜煮20鐘左右。

9、大火燒開，改中小火煮20分鐘至湯汁露出雞塊，放入土豆塊繼續煮。

10、土豆煮熟後，放入青紅辣椒片翻炒至斷生，加雞精調味出鍋即可食用。