鹹蒜的家常醃製方法 鹹蒜的家常醃製方法

1、新蒜頭10斤，食用鹽1包，八角5個，白糖100克。

2、把蒜頭洗乾淨，找一個能盛下所有蒜頭的罈子把大蒜裝進去。

3、用清水把食用鹽和白糖化開倒入裝蒜頭的罈子裡，放進去八角。繼續加水至剛好淹沒蒜頭。然後把罈子口用布封起來。

4、把罈子放在通風乾燥的地方，醃製30天左右即可食用。取出蒜頭時不可使油汙帶入罈子，那樣會導致蒜頭變質。取過蒜頭，繼續用布封口罈子。