家常幹鍋蝦的做法 家常幹鍋蝦的做法簡單介紹

1、材料：大蝦500克、土豆一個、藕一節、青椒3個、蔥兩根、洋蔥半個、姜三片、蒜3瓣、幹辣椒花椒5個、豆瓣醬適量、火鍋底料一塊。

2、大蝦剪去蝦鬚和半個蝦頭，開背去蝦線，洗乾淨瀝乾水分備用。

3、碗裡放上切好的蔥薑蒜和幹辣椒段、花椒、豆瓣醬和一塊火鍋底料，備用。

4、鍋裡倒上適量食用油，油溫五成熱倒入瀝乾水分的大蝦，炸三四分鐘撈出控油。

5、再準備適量配菜：土豆和藕片、青椒，處理好放入炸過蝦的油鍋炸兩分鐘撈出備用。

6、鍋留少許底油，放入碗裡準備好的配料炒出紅油。放入切好的洋蔥塊，煸炒出香味。再放入炸好的大蝦和配菜，翻炒均勻。

7、最後加上適量鹽和雞精，翻炒片刻，出鍋前撒上白芝麻和蔥花即可。