地瓜絲丸子製作方法 地瓜絲丸子製作步驟

1、食材：地瓜泥100公克，白飯100公克，烤過核桃20公克，海苔絲適量，沾醬：36公克，味醂36公克，細砂糖6公克，細砂糖6公克，醬油10公克，鹽少許。

2、起一鍋，將所有沾醬材料全放入碗中拌煮均勻後備用。

3、取一碗，將白飯放入碗中再加入所有調味料一起搗杵至稍有黏性。

4、再加入地瓜泥一起拌勻後，將核桃切碎後加入並拌勻。

5、將地瓜泥捏成小丸子形狀後，用竹串將三個串成一串備用。

6、取一干淨的烤盤，於烤盤中塗上薄薄的一層油後，將丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鐘至酥硬，取出沾上沾醬，再撒上適量的海苔絲即可。