菜乾豬肺湯的做法

菜乾豬肺湯是一道營養豐富的湯品，製作簡單，同時具有養肺、滋陰等功效。下面是具體的做法：

材料：
1. 豬肺：約500克
2. 菜乾：適量
3. 薑片：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 清水：適量

步驟：
1. 先將豬肺洗淨，切成小塊，放入沸水中氽燙片刻，去血水，撈出備用。
2. 菜乾泡發後，切成段狀。
3. 熱鍋加入適量的油，放入薑片煸炒出香味。
4. 將豬肺塊放入炒勻，加入適量的料酒煮開。
5. 將燉好的豬肺塊用清水洗淨，備用。
6. 鍋中加入適量的清水，燒開後放入豬肺塊和菜乾，用中小火燉煮約2小時。
7. 湯煮好後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。

注意：豬肺在氽燙之前要先剪去肺系膜，以免影響口感。煮豬肺的時間要適當，過久容易導致豬肺變得糊狀。低鹽飲食的人群可以不加鹽調味。