排骨燉胡蘿蔔怎麼做好吃

排骨燉胡蘿蔔是一道營養豐富、口感柔軟的家常菜。下面是一種做法，希望對你有幫助。

所需材料：
- 500克排骨
- 2根胡蘿蔔
- 適量生薑
- 適量蔥段
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量食用油
- 適量清水

步驟：
1. 排骨洗淨切塊，用開水焯水，去除血水和雜質，瀝乾備用。
2. 胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊。生薑去皮切片。
3. 熱鍋加入適量食用油，放入排骨煎至兩面金黃，然後加入薑片和蔥段炒香。
4. 倒入適量的料酒翻炒一會，使排骨更加入味。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，以覆蓋排骨為準。大火煮開後轉小火，燉煮1小時。
6. 加入胡蘿蔔塊，繼續燉煮30分鐘至胡蘿蔔熟軟。
7. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉進行調味即可。

溫馨提示：
1. 煮排骨時可以加入少許薑片或料酒去腥提鮮。
2. 燉煮的時間可以根據個人喜好來調整，更長時間燉煮會讓排骨更加酥爛。
3. 為了更好地入味，可以提前用鹽、胡椒粉和料酒醃製排骨一段時間。

這樣燉製出來的排骨燉胡蘿蔔既鮮美又嫩滑，胡蘿蔔的甜味能增加菜品的口感。希望你喜歡。