大豆腐怎麼燉好吃

燉大豆腐可以有很多不同的做法，以下是其中一種方法：

材料：
- 大豆腐塊：400克
- 雞腿肉：250克
- 蘑菇：適量
- 薑片：適量
- 大蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量
- 蔥花：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將大豆腐切成適當大小的塊狀，用熱水燙一下，去掉豆腥味後瀝乾備用。
2. 雞腿肉去骨後切成塊狀，蘑菇切片備用。
3. 熱鍋中加入一些油，將薑片和大蒜瓣炒香。
4. 加入雞腿肉塊略炒至變色，加入料酒炒勻。
5. 加入清水，大火燒開後撇去浮沫，轉小火慢燉20-30分鐘。
6. 加入蘑菇和大豆腐塊，繼續慢燉10分鐘。
7. 加入適量的鹽和雞精調味，撒上蔥花和胡椒粉即可。

這樣燉出來的大豆腐口感軟糯，雞腿肉的鮮香和蘑菇的鮮味都能融入到豆腐裡面，非常美味。