口蘑湯食譜大全 口蘑湯的烹飪方法

1、豆苗口蘑湯

主料：豌豆苗300克，口蘑200克。輔料：鹽、生薑片、香油各適量。

做法：豆苗、口蘑、金針菇清洗待用。水中放生薑片和口蘑煮沸。豌豆苗煮沸。最後加鹽，淋香油調味即可。

2、土豆口蘑湯

材料：新鮮口蘑200克，土豆2個，嫩玉米1根。調料：鹽、番茄醬、高湯各適量。

做法：新鮮口蘑洗淨，切片；土豆、嫩玉米洗淨，土豆去皮，均切滾刀塊。油鍋燒至六成熱，加入番茄醬煸炒，加入口蘑片、土豆塊、玉米塊，倒入高湯，燒熟後加鹽調味即可。

3、肉片口蘑湯

原料：口蘑150克，豬瘦肉50克，西芹30克，蔥末、薑末各5克，料酒10克，精鹽3克，味精、溼澱粉各2克，植物油15克。

做法：將口蘑、豬瘦肉、西芹均治淨，切成片。肉片用料酒5克、精鹽0.5克、溼澱粉拌勻入味上漿。鍋內放入植物油燒熱，下入蔥末、薑末熗香，下入肉片煸炒至變色，烹入餘下的料酒炒勻，加清水700克。下入口蘑片燒開，煮熟，下入西芹片、餘下的精鹽燒開，加味精，出鍋裝碗即成。