白灼五花肉的正宗做法 怎樣做白灼五花肉
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1、一條肥瘦相當的五花肉,一根香菜。
2、五花肉用刀子刮掉豬皮上的豬毛和雜物,清洗乾淨。
3、鍋裡放入幾片姜,煮開一鍋水,水開後,把整條五花肉放入鍋裡煮。
4、五花肉煮沸騰後,把浮起來的泡沫給撇乾淨,大火煮8分鐘左右,用筷子可以很輕易地插入五花肉中,就代表五花肉已經煮熟了。撈起來放碟子上放涼。
5、放涼後的五花肉,切成薄片。
6、準備好適量的姜蒜,把姜蒜剁碎,加入適量的花生油、醬油、蠔油、鹽,攪拌均勻,用來沾白灼五花肉的醬汁。