正宗幹炸五花肉的做法 怎麼做幹炸五花肉

1、主料：五花肉。

2、輔料：姜。

3、調料：鹽、味精、料酒、醬油、澱粉、食用油。

4、五花肉洗淨後切片。

5、生薑剁碎後取薑汁備用。

6、鹽、味精、料酒、醬油、薑汁製成醃料汁備用。

7、五花肉片用醃料汁醃製2小時。

8、醃好的五花肉片裹上一層幹澱粉。

9、鍋中做油，6成熱時下入五花肉中火炸約1分鐘。

10、待肉片幹香、金紅後出鍋即成。