幹炒牛河怎麼做 幹炒牛河如何做

1、主料：牛肉絲少許、河粉適量、綠豆芽少許、韭菜少許、蔥花少許，輔料：老抽少許、味極鮮生抽適量、糖少許、雞粉少許、胡椒粉少許、香油少許。

2、河粉適量。

3、牛肉絲，蔥花少許。

4、綠豆芽，韭菜或韭黃少許。

5、碗汁：老抽少許，味極鮮生抽兩勺，糖少許，胡椒粉少許，雞粉少許，香油適量，水一點點攪勻。

6、肉絲用鹽和胡椒粉抓黏醃幾分鐘，炒鍋放多些底油把肉絲滑熟撈出。

7、放入豆芽，韭菜翻炒。

8、炒至斷生。

9、放入河粉和肉絲翻炒幾下。

10、倒入碗汁，快速大火翻炒，炒去水汽。

11、出鍋撒入蔥花翻兩下出鍋。

12、成品。