好吃簡單的三絲炒麵做法 三絲炒麵的家常做法

1、食材明細：上海粗麵1包、韭黃1小把、綠豆芽200克、小裡脊肉1小塊、鮮冬菇4個、胡蘿蔔1根、蠔油2大匙、糖1茶匙、玉米油2大匙、麻油1大匙、料酒1茶匙、太白粉1茶匙、鹽適量。

2、韭黃洗淨，切小段，綠豆芽洗乾淨。

3、小裡脊肉切絲，用鹽，料酒，太白粉醃20分鐘。

4、鮮冬菇洗淨，切薄片。

5、胡蘿蔔去皮，刨絲。

6、把麵條放入開水裡煮至水再開，過涼水，然後瀝乾水份備用。

7、熱鍋，放入1大匙玉米油，把肉絲炒熟盛起。

8、利用鍋裡的餘油，放入胡蘿蔔絲炒幾下。

9、放入鮮菇片炒至軟身。

10、倒入豆芽炒約2分鐘，放少許鹽炒勻，盛起。

11、鍋再放油燒熱，放入韭黃炒1分鐘左右。

12、倒入麵條炒勻。

13、倒入炒好的配料拌勻。

14、放入蠔油和糖，麻油拌勻即可。