東莞湯粉的做法和配方 東莞早餐湯粉的烹飪技巧分享

1、用料：

豬肉80克、米粉2個、金針菇200克、冬菇豬肉丸6個、番茄2個、鹽適量、油適量、雞粉少許、澱粉少許、胡椒粉少許。

2、做法：

（1）準備所有食材：米粉絲、冬菇肉丸、番茄、豬肉、金針菇。

（2）米粉用溫水浸泡軟，豬肉肥瘦分開切片，瘦肉用少許鹽、雞粉、醬油、澱粉攪拌醃製片刻。

（3）金針菇去掉頭部，清洗乾淨撈起。

（4）番茄去皮切片，肉丸洗淨切刀花。

（5）熱鍋，下肥肉煸炒出油。

（6）加入番茄翻炒片刻。

（7）炒至出沙。

（8）加入2碗清水煮開。

（9）倒入肉丸。

（10）加入瘦肉。

（11）倒入泡軟的米粉絲，翻炒均勻。

（12）保持大火，加入金針菇。

（13）調入鹽、雞粉。

（14）加入少許香油。

（15）調入胡椒粉、攪拌均勻即可。