正宗涼拌藕的做法大全 正宗涼拌藕的做法大全列述

1、做法一：

⑴首先將蓮藕洗乾淨表皮，然後切成片。

⑵準備涼拌調料生抽、鹽和蒜末。將藕片放入鍋中焯水兩分鐘撈出，放入冷水中過涼撈出。

⑶再將調料倒入藕片中，加入蔥花攪拌均勻即可。

2、做法二：

⑴將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。

⑵在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

3、做法三：

⑴鮮藕去皮洗淨。

⑵將洗淨的鮮藕切薄片。

⑶放入開水煮大概一分鐘。

⑷撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）。

⑸放調料拌勻。