蝦和香菇怎麼做餡 怎麼做蝦和香菇餡

1、蝦仁 10只、豬肉餡 100克、香菇16個、木耳20克、青椒 1個、生薑適量、大蔥適量、黃豆醬油適量、香油適量、花生油適量、蠔油適量、精鹽適量。

2、蝦仁豬肉剁碎後加入蠔油醬油醃製備用。

3、然後將準備好的木耳放入溫水泡發，之後洗乾淨。

4、溫水泡發小香菇後洗淨，喜歡餃子汁水豐富就不要倒香菇水，上層清水可以用在調餡中。

5、木耳香菇青椒剁碎後混勻，放一旁備用。

6、取出豬肉餡，加入香菇木耳青椒碎，再加入蔥薑末，加入香油，花生油和鹽調味，攪拌均勻。