番茄豆角燜面簡單做法 教你番茄豆角燜面簡單做法

1、用料：豆角，西紅柿，幹辣椒，花椒，蒜，蔥，油，生抽，老抽，鹽。

2、豆角擇好掰段，洗乾淨瀝乾水分備用。

3、西紅柿依個人習慣選擇扒皮或不扒，切片備用。

4、調料備好，熗鍋用。

5、這裡漏拍了圖，應該是熱好油鍋後把幹辣椒、花椒、蒜、蔥扔進去煸炒，然後再把豆角放進去炒。

6、豆角炒得差不多快熟時放入西紅柿一起炒，加入一勺鹽，兩勺生抽，一勺老抽。

7、菜炒得差不多，西紅柿開始出沙成漿時，鍋中加入剛沒過豆角的水，將鮮麵條均勻平鋪在菜上，蓋好鍋蓋燜至上氣，轉中火燜2-3分鐘，再轉最小火，同時用筷子將麵條挑起抖鬆，反覆抖鬆直至湯汁收幹。

8、盛出來就可以吃啦，燜面的好處在於熱的時候好吃，涼了以後也好吃。還可以搗些蒜泥，加上醋拌進面裡吃。