骨折術後鴿子湯的做法

鴿子湯是一道很受歡迎的湯品，被認為對骨折術後的恢復有一定的益處。以下是鴿子湯的做法：

材料：
- 2只鴿子
- 10克淮山片
- 10克黨蔘
- 10克枸杞子
- 適量薑片
- 適量料酒
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將鴿子去毛、去內臟後切塊，用料酒醃製15分鐘。
2. 將淮山片、黨蔘和薑片洗淨備用。
3. 鍋中加適量水，將鴿子塊放入煮沸，撇去浮沫。
4. 將淮山片、黨蔘、枸杞子和薑片放入鍋中，轉小火煮2小時，直至鴿子肉熟爛。
5. 根據個人口味，加入適量鹽和胡椒粉調味。
6. 關火後稍微晾涼，即可享用。

想讓鴿子肉更加鮮嫩，可以在煮之前先用開水燙一下，然後再製作鴿子湯。鴿子湯最好煮得時間稍久一些，這樣湯汁中的養分更容易釋放出來，並且鴿子肉更加酥爛。此外，根據個人需求，還可以加入其他喜歡的食材，比如紅棗、山藥等，以增加湯的口感和營養價值。