酸湯丸子的做法大全

酸湯丸子是一道傳統的中國菜餚，以肉丸子搭配酸湯為特色。下面是酸湯丸子的做法大全：

材料：
- 豬絞肉500克
- 大蔥2根
- 姜塊1塊
- 白胡椒粉適量
- 雞蛋1個
- 麵粉適量
- 食用油適量
- 醋適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 薑汁適量

步驟：
1. 將絞肉放入碗中，加入切碎的蔥姜和調料，如鹽、白胡椒粉和雞精，拌勻。將肉餡醃制30分鐘至入味。
2. 取適量肉餡，搓成小丸子。丸子可以根據個人喜好的大小來定。
3. 在碗中打入雞蛋，加入麵粉攪拌均勻，調成比較厚的糊狀，將丸子裹上麵糊。
4. 鍋中加入適量的油，燒熱後，將裹好麵糊的丸子放入鍋中炸至金黃色，取出備用。
5. 鍋中放適量的清水，加入醋、醬油調至酸的口味，再加入切好的蔥姜和鹽、白胡椒粉調味。
6. 湯燒開後，加入油炸好的丸子，煮熟即可。可根據個人口味，加入適量的雞精和薑汁提鮮。
7. 將燉好的酸湯丸子盛出，撒上一些蔥花作為裝飾，即可上桌享用。

以上就是酸湯丸子的做法大全，希望對你有幫助！