糯米粉做湯圓做法

製作糯米粉湯圓的做法如下：

材料：
- 200克糯米粉
- 150毫升溫水
- 適量食用油（或糯米粉，防止粘連）

填料：
- 你喜歡的餡料，如豆沙、芝麻糊、蓮蓉等

配料：
- 適量糖粉（撒在湯圓上）

步驟：
1. 將糯米粉放入一個大碗中。逐漸加入溫水，用手攪拌混合，直至形成一個柔軟的麵糰。
2. 將麵糰揉成光滑的球形。如果麵糰感覺太溼，可以加入一些糯米粉來吸收多餘的水分；如果麵糰感覺太乾，則可以加入一些水來增加柔軟度。
3. 將麵糰分成小塊，每個約為15克。
4. 取出一小塊麵糰，在手中揉成一個平坦的圓形，然後用拇指在麵糰中間輕輕按壓，形成一個小碗狀。
5. 將所選的餡料放入麵糰碗中。
6. 用手輕輕將麵糰合攏，使餡料被完全封入其中，然後用手搓成一個圓形。
7. 將搓好的湯圓放在一個儲有糯米粉的板子或盤子上，防止粘連。
8. 將鍋中的水煮沸，然後將湯圓放入水中。煮沸時，輕輕攪動湯圓，以防止粘連。
9. 湯圓開始浮出水面後煮1-2分鐘。它們會變大，變得柔軟而有彈性。
10. 用網勺將煮好的湯圓撈出，放入準備好的碗中。
11. 撒上適量糖粉，即可食用。

糯米粉湯圓可以在冰水中冷卻後食用，或者加入甜湯中作為食物。享用美味的湯圓吧！