常德米粉的做法和配料

常德米粉的做法和配料通常如下：

配料：
- 大米粉：約300克
- 豬肉：適量
- 新鮮花生米：適量
- 青菜/豆芽：適量
- 蒜末、薑末、辣椒粉、醬油、鹽、雞精、花椒粉：適量
- 香菜（可選）：適量

做法：
1. 將豬肉切成薄片，用鹽和生抽醃製十分鐘。
2. 將洗淨的花生米放入鍋中烘炒至香脆，備用。
3. 鍋中放入適量的食用油，將醃製好的豬肉片煎至變色，備用。
4. 另取一鍋加水煮開後，放入大米粉攪拌，注意不要讓米粉粘連在一起。
5. 煮熟後將大米粉撈起，用清水沖洗一下，使其更加滑爽。
6. 鍋中再加入適量油，放入蒜末、薑末、辣椒粉稍微煸炒，加入一點醬油提鮮。
7. 加入適量水，放入鹽、雞精、花椒粉調味，煮沸後加入煎好的豬肉片，再加入青菜/豆芽快速煮熟。
8. 在煮熟的大米粉上加入煮好的湯料，加入花生米拌勻，可以根據個人口味加入適量的辣椒粉和醬油。
9. 可以加入適量的香菜作為 garnish。

溫馨提示：米粉遇熱容易變硬，可根據個人喜好，灌入滾燙的湯料後迅速食用。