湯米粉的做法及配料

湯米粉是一道非常受歡迎的越南傳統菜餚，通常用來製作越南春捲。

配料：
1. 幹米粉：200克
2. 菜油：適量
3. 豆芽：適量
4. 雞蛋：1個
5. 雞肉：100克
6. 豬肉：100克
7. 蝦仁：100克
8. 麵筋：適量
9. 黃豆芽：適量
10. 魚露或醬油：適量
11. 辣椒：適量
12. 腐乳：適量
13. 青蒜蓉：適量
14. 香菜：適量
15. 碎花生：適量

做法：
1. 將雞肉和豬肉切成細絲，蝦仁剁碎備用。
2. 煮一鍋開水，將幹米粉放入水中煮熟，撈出瀝乾備用。
3. 在熱鍋中放入適量的菜油，加入蒜蓉翻炒。
4. 加入豬肉和雞肉絲，煸炒至變色。
5. 加入蝦仁翻炒，然後加入一些魚露或醬油，調味適量。
6. 將雞蛋打入鍋中，翻炒均勻。
7. 加入豆芽和黃豆芽翻炒片刻。
8. 在另一個平底鍋中，放入適量的菜油，將麵筋稍微煎一下備用。
9. 將煎好的麵筋切成小段。
10. 在盤子中放入煮熟的幹米粉，然後鋪上炒好的肉類和蔬菜。
11. 撒上腐乳、花生碎、辣椒和香菜作為配菜。
12. 最後，將煎好的麵筋放在碗中，將炒好的菜餚倒入碗中，享用美味的湯米粉。

注意：湯米粉的配料和做法可以根據個人口味進行調整，可以根據喜好新增其他蔬菜、調料或肉類。