咖哩鴨肉土豆的做法 咖哩鴨肉土豆的好吃做法

1、紅蘿蔔1個、咖哩塊3塊、八角2個、香葉3片、植物油少量、料酒少量、姜3片、蔥1棵、鹽適量。

2、準備好土豆，紅蘿蔔切塊。鴨肉處理乾淨，鴨肉飛過水備用。

3、鍋放油燒熱，放入蔥，姜，八角，香葉煸香再放入鴨肉。炒鴨肉時放點料酒

4、鴨肉炒香後加入開水，要完全蓋過鴨肉。鴨肉比較有韌，所有水一定要夠多，燜一小時。

5、鴨肉燜一個小時後放鹽，倒入咖哩，土豆，紅蘿蔔繼續燜。

6、燜熟後大火收汁即可。