家常醬爆蝦做法竅門 家常醬爆蝦怎麼做

1、食材：草蝦適量，蔥段適量，薑絲適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。

2、將蝦清洗乾淨，最好多用清水洗洗，然後剪去蝦鬚，瀝乾水分備用。

3、鍋中倒油加熱，然後降至中火爆香蔥白，然後放入大蝦，暴炒一下，加入料酒，薑絲翻炒均勻。

4、待蝦變紅後，加入適量的生抽、老抽著色，放入鹽、糖、雞精調味，在稍許淋入料酒蓋蓋燜至入味。

5、最後大火收汁，加入適量蔥段翻炒均勻即可出鍋。