巨大水煎包的做法 巨大水煎包怎樣做

1、食材：自發粉250克，純牛奶42克，豬油230克，白砂糖97克，五花肉96克，姜蔥43克，香油67克，蠔油25克。

2、五花肉（三肥七瘦）剁成肉沫，分次加入姜蔥水，每次加入均攪打上勁吸收水份後再加入下一次姜蔥水（把姜、蔥切碎加水，用料理機打成姜蔥汁也是可以的）。

3、姜蔥水加完後，再加入少量鹽、蠔油、香油（花生油、芝麻油都可以）、攪拌均勻。放冰箱冷藏兩小時入味。

4、做包子前放入玉米粒拌勻，如果怕蒸制時玉米粒不夠熟，可先行將玉米粒用水煮10分鐘斷生，控幹水後再加入肉沫裡。

5、白砂糖加入菠菜汁，攪拌至糖融化後緩緩倒入自發粉，邊倒邊用筷子拌成棉絮狀。

6、加入一小勺豬油。加了豬油蒸制的麵糰會更柔軟蓬鬆，如果不喜歡豬油味道可不加。

7、搓圓按扁，然後煎成兩面金黃即可。