黃豆醬自己在家怎麼做 製作黃豆醬的方法

1、主料：黃豆2杯、麵粉杯。

2、黃豆清洗浸泡一天後，然後放入鍋內煮熟煮透。

3、黃豆晾涼後，放入麵粉攪拌均勻，均勻鋪在透氣的蒸屜上，蒸屜上蓋上白布，放入陰涼處發酵。

4、兩天後白布上會有白毛，是發酵的原因，拿走蒸屜上的白布，把發酵的黃豆麵粉翻個個，回到常溫暴晒五六天，晒的越幹越好。

5、將鹽放入黃豆豆瓣，然後飲水機里加熱的純淨水半斤晾涼後，放入玻璃瓶中，豆瓣佔瓶身一半，放入一湯匙芝麻油密封放入陰涼處。一個月即可食用。