水蒸蛋簡單做法 簡單水蒸蛋的做法

1、食材：土雞蛋3個，一小勺鹽，一勺生抽，一勺香油 ，60°左右的熱水，適量蔥花 。

2、準備3個土雞蛋打入碗中，加一小勺鹽，用打蛋器充分攪散，攪打至沒有蛋清就可以了 。

3、蛋和水的比例一般是1：1.5，用60°左右的熱水，3個雞蛋180克左右， 把熱水緩慢倒入蛋液中，邊倒邊攪打均勻 ，水和蛋液混合均勻後，可以看到有很多小氣泡，用密濾網過濾一遍。把小氣泡過濾掉，水蒸蛋蒸好後才不容易有蜂窩孔 水開以後上鍋，上面蓋上一個盤子，比用保鮮膜更加簡單健康，轉小火蒸9分鐘 。

4、蒸雞蛋的時間可以切點蔥花，時間到以後不要立刻開蓋，關火燜5分鐘再開蓋取出來。